はん亭 根津本店

店主自ら厳選した旬の食材を使用し、四季折々の美味しさを一口に凝縮しています。春は山菜、夏は瑞々しい野菜、秋はきのこ、冬は海鮮と、訪れるたびに新しい味との出会いが楽しめるのも魅力。素材を最大限に活かす調理と独自の揚げ油で仕上げることで、軽やかで奥深い味わいを実現しました。

当店の串揚げは、職人が4種類の油を絶妙にブレンドした特製揚げ油で仕上げています。それぞれの油の個性を生かすことで、軽やかさとコクを両立。素材の旨みを閉じ込めながら、口に入れた瞬間にサクッと弾ける食感と豊かな香りが広がります。揚げ油へのこだわりが、他では味わえない上質な串揚げ体験を生み出します。

当店は、大正6年築の木造三階建てをそのまま生かした、国の登録有形文化財に指定された趣ある空間です。重厚な梁や柱が歴史を物語り、温かみのある木の風合いが落ち着いた雰囲気を演出。全80席をゆったりと配置しており、ノスタルジックな空間でくつろぎながら、美味しい料理を心ゆくまでお楽しみいただけます。